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Clases Módulo Básico

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Tu cocina más segura y profesional

Domina la seguridad alimentaria en la pastelería y protege tus postres, tu reputación y tus clientes. Aprende buenas prácticas clave para mantener la frescura y calidad de tus creaciones con chantilly y destacar en el mercado.

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La base de tu arsenal pastelero: conoce tu cocina profesional

Domina el uso de hornos, congeladores, batidoras y herramientas clave en pastelería. Aprende a elegir y usar cada equipo para crear postres perfectos con precisión, calidad y profesionalismo.

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Rellenos Irresistibles: Técnicas y Secretos para Pasteleros Profesionales

Descubre cómo crear rellenos irresistibles para pastelería: ganache, mousse, crema pastelera y opciones con crema como Whip Topping Base y Bettercreme. Textura, sabor y estabilidad para postres de alta calidad.

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Coberturas Profesionales: Técnicas y Secretos

Descubre el mundo de las coberturas para tortas: técnicas, consejos y recetas clave para lograr acabados perfectos y profesionales. Aprende a usar cremas, ganaches y más, elevando el nivel de tu pastelería.

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Recetas latinoamericanas: del relleno a la decoración básica

Domina técnicas esenciales de decoración en repostería con recetas de Argentina, Colombia, Perú, México, Chile y Brasil. Transforma tus creaciones con boquillas y rellenos de alta calidad.

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